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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

散完步回到宿舍，已經是晚上9點多了。時節已過立秋，但是南方的夏夜，仍是酷熱難當。我習慣地走向露臺，貪婪地呼吸著夾雜于暑氣中的絲絲涼意，試圖感覺“秋天”，多少有些奢求。不經意間，目光所及處，在昏暗的露臺角落里，朦朦朧朧中驚現一朵碩大的花蕾，花瓣正在展開，似開未開的樣子，腦子在不停地搜索，印象中我沒有種花啊？哪來的花呢？露臺上的燈光很淡，只能看到花的輪廓，即使花瓣上已經染上了夜色淺淺的陰影，也難以遮掩花色的艷麗耀眼，我尋根而去，這下把我嚇到了，居然是火龍果不規則的三角形帶刺的藤蔓長出來的花！我還以為是傳說中的曇花呢？我急忙找來手電筒，一睹芳容，只片刻功夫，花已經開到了六七成了，在強光的照耀下，黃色的花蕊有點不適應，微微地顫動著，散發著陣陣清香。純白色的花瓣像羽毛一樣，努力的向外伸展，仰望著夜空。我熄了手電筒，生怕驚擾了她，昏暗的夜色，也無法掩飾花的驚艷，那一瞥中，如仙子迎風，如驚鴻照影。如此鮮艷美麗的火龍果花，該叫她什么名字呢？我急忙上網搜索，呵呵，居然給出的答案是“曇花”或者叫“假曇花”，又可以叫“霸王花”。 記得，宿舍露臺上的幾株火龍果苗，是我來奮勇工作時，隨意栽在露臺的一隅，平時也未曾刻意打理，有時候，好幾天也沒有澆一次水，半死不活的樣子，可是她又特別的耐寒冷耐干旱，躲過了炎炎盛夏，歷經了數九寒冬，歷經數年風雨，竟頑強生長，管他生在何處，長在何處？又管他有沒有人打理，更顧不上土地的肥沃與貧瘠，只要有一滴雨露，就能茁壯成長，即使是在黑夜里，在無人問津的角落里，也能燦爛。此刻夜花開，他日結碩果。 我靜靜地看著花，如天上的星星靜靜地看著我。此刻，我只想靜靜地等著“曇花”在我面前靜靜地開，默默地謝。思緒飄忽間，曇花的花瓣已經完全舒展開來，像是撐開的羽毛球，又像是高舉的折疊傘，夜風拂過，花蕊吐著縷縷清香，沁人心腑。今夜的曇花，開得匆忙，但又有哪一朵曇花不是匆忙開謝的呢？曇花，就像我們曾經經歷的歲月一樣，悄然盛放而后默默匆匆地流走了，如果我們不做生活的有心人，又有誰會在意一朵花的開謝呢？ 我想，能靜靜地看著一朵花的開與謝，是老天賜給我的緣分，這是多么幸福的事情啊！而且是“難得一現”開謝只在一瞬間的“曇花”，那該是多大的福氣啊！我想起了白居易《簡簡吟》里的句子“恐是天仙謫人世，只合人間十三歲。大都好物不堅牢，彩云易散琉璃脆”，讀起來總是讓人驚心，讓人感慨萬千；讓人想起曇花的開謝匆匆正如人生流年似水。當下，才是需要我們去面對和珍惜的，正如珍惜與一朵曇花的美好相遇。 >>>更多美文：美文閱讀

不知為什么這些三角梅要站到馬路中間來？ 不知是由于別人的提拔，還是出自它自己的心愿？ 是的，立在花盆里，立在架子上，站上馬路中間的隔離帶，真是風光無限。 比站在墻角、庭院時，關注度頓增千倍萬倍。 在陽光下盛開，眉開眼笑，花枝招展。 在微風中搖曳，載歌載舞，婀娜多姿。 奔馳的車流，擁簇著它的歡笑。來往的人群，送來行進中的注目禮。 一時間，網絡上涌動點贊的浪潮，網紅就這樣誕生了。 可是，你自己心中無數嗎？ 太陽的擁抱也太熱烈了吧？何況，誰為干渴的你提供飲水？ 很久就沒有下雨了。灑水車也難得光顧。靠水管更是鞭長莫及。 是不是？只不過幾天，就花容不再，面黃肌瘦，只剩下枯枝敗葉。 那些捧你靠你臉上增光的人，到哪去了？ 那些過路的眼光，除了鄙視也只有嘆息了。 有些東西是靠不住的。后悔有什么用？ 離開生你養你的土地，再光鮮也只是暫時的。 你沒有聽說過嗎，爬得越高，跌得越慘？ >>>更多美文：現代小詩

夏至文案 1、夏蟬放聲歡唱，快樂心頭綻放。 2、夏天的風吹皺了城市的喧囂。 3、夏天在田野中跳舞，在花園里歌唱。 4、以夏天的名義穿上短裙 也替月亮奪走你的心事。 5、我們沒有小橋流水人家，我們有的是冰淇淋和冰鎮西瓜。 6、夏天有梅子味的晚霞和兩三顆啤酒味的星。 7、真喜歡夏天，每天都是陽光燦爛的日子。 8、希望這個夏天，西瓜甜一點，愛我多一點。 9、這個夏天，別人擁有的不必羨慕，只要努力，時間都會給你。 10、夏天有梅子味的晚霞和兩三顆啤酒味的星星，以及一勺濃郁的風，沖開少女草莓味的心事 11、有人在夜市或小吃攤的煙火氣中長歌縱酒；也有人眼波流轉，迎面撞進夏日晚風。 12、滿塘的荷花荷葉，遠遠望去就像碧波上蕩著點點五顏六色的帆，煞是好看。 13、望著漸變黝黑的大海，想銀河的浩瀚，想宇宙的奧秘，想人生的目的，想人類最后的歸處……唉！睡吧！仲夏夜之夢應是甜美的！ 14、當四周很安靜的時候，蟋蟀就在這平臺上彈琴。 15、才感春來 忽而夏至 16、這個夏天一切都會超好 爆好 巨好 無敵好 17、晚風輕踩著云朵，夕陽深處有一家橙色的便利店，販賣著橙色與溫柔 18、仲夏的涼風吹走炙熱的焦慮，橙色黃昏相擁薄荷的黎明。 19、溫柔的晚風 一定能吹散很多不愉快吧 20、今天的黃昏好美，想請晚風和你一起來看，晚風我約好了。 21、夏天的光，藍色的海，紅色的裙擺，西瓜冰闊落，雪糕凍奶茶，宇宙山河浪漫，生活點滴溫暖，都值得前進。 22、想和你沉入夏天，云端降傘，電光火石間，混淆一日，和百年。 23、想在夏天的傍晚 急匆匆的扒完一碗飯 換上漂亮的裙子去見你 那時的晚風一定很溫柔 24、夏天藏在枝頭里，愛意也是。 25、檸檬水打翻的瞬間 看到了夏天 26、夏天的風是調色師，它一吹，荷花粉了，葡萄紫了，西瓜綠了。 夏至朋友圈文案 1、希望夏天是像桃子味汽水的心動 2、盛夏白瓷梅子湯 碎冰碰壁啷當響 3、燈與河川 六月人間 4、仲夏的涼風吹走炙熱的焦慮，橙色黃昏相擁薄荷的黎明。 5、夏天的風輕輕的吹過，清清楚楚的說你愛我 6、蟬在樹上聊天，我和你隔著屏幕，期待著初見 7、西瓜的清甜在于第一口，心里的悸動在于第一眼。 8、狗和田野 沉醉一整個夏天 9、夏天夏天，草木清新，柔風拂面，你在身邊 10、夏日光臨 才發覺又想了你一個春季 11、連雨不知春去，一晴方覺夏深 12、想和你沉入夏天，云端降傘，電光火石間，混淆一日，和百年。 13、夏天在田野中跳舞，在花園里歌唱。 14、西瓜的清甜在于第一口，心里的悸動在于第一眼 15、狗和田野 沉醉一整個夏天 16、夏天夏天，草木清新，柔風拂面，你在身邊 17、夏日光臨 才發覺又想了你一個春季 18、連雨不知春去，一晴方覺夏深 19、仲夏的涼風吹走炙熱的焦慮，橙色黃昏相擁薄荷的黎明 20、夏天的風輕輕的吹過，清清楚楚的說你愛我 夏至說說文案 1、夏天的一個晚上，天上星星閃爍，一陣陣涼風驅散了白天的余熱，大地一片寂靜。 2、每一口西瓜，每一個故事，都將深深烙進夏的底色中。 3、路旁的林陰樹郁郁蔥蔥，蟬兒齊聲歌唱，它們好像在夸耀自己的季節。 4、這個夏天，別人擁有的不必羨慕，只要努力，時間都會給你。 5、路旁的林陰樹郁郁蔥蔥，蟬兒齊聲歌唱，它們好像在夸耀自己的季節。 6、漫步在花園中出現在眼前的是粉色的小花，亭亭玉立，婀娜多姿。哦，夏天是粉色的 7、天氣是那樣炎熱，仿佛一點星火就會引起爆炸似的。 8、烈日似火，大地像蒸籠一樣，熱得使人喘不過氣來。 9、夏日里，清清的小河成了孩子們避暑的好去處，你看，他們在水中嬉鬧著，一會兒打水仗，一會兒扎猛子摸魚，玩得十分開心。 10、滿塘的荷花荷葉，遠遠望去就像碧波上蕩著點點五顏六色的帆，煞是好看。 11、春天隨著落花走了，夏天披著一身的綠葉兒在暖風里蹦跳著走來了。 12、夏天的一個晚上，天上星星閃爍，一陣陣涼風驅散了白天的余熱，大地一片寂靜。 13、烈日似火，大地像蒸籠一樣，熱得使人喘不過氣來。 14、那天，天熱得發了狂。太陽剛一出來，地上已經著了火，一些似雲非雲、似霧非霧的灰氣，低低地浮在空中，使人覺得憋氣。 15、滿塘的荷花荷葉，遠遠望去就像碧波上蕩著點點五顏六色的帆，煞是內好看。 16、我畫在你手掌上的蝴蝶 飛走了嗎 17、蟬鳴是窗外漸漸倒數的鐘聲，考卷的分數是往上爬的樹藤。 18、太陽剛一出頭，地上像已著了火。 19、路旁的林陰樹郁郁蔥蔥，蟬兒齊聲歌唱，它們好像在夸耀自己的季節。 20、走在路上，迎面的風似熱浪撲來。 21、烈日當空，道路兩旁，成熟的谷物熱得彎下腰，低著頭。蚱蜢多得像草葉，在小麥和黑麥地里，在岸邊的蘆葦叢中，發出微弱而嘈雜的鳴聲。 22、太陽像個老大老大的火球，光線灼人，公路被烈日烤得發燙，腳踏下去一步一串白煙。 23、夏末秋初的南風刮來了新麥子的香氣和蒿草的氣息。 24、七月，透藍的天空，懸著火球似的太陽，云彩好似被太陽燒化了，也消失得無影無蹤。 25、清風吹過，一陣陣花雨飄落下來，山野像鋪上了一床彩色的大錦被。 >>>更多美文：文案句子

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