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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

我在外工作三十余年，每次回到家鄉，與鄉鄰見面，未開口問候，先遞上香煙。鄉鄰們會看看煙牌子說，你在外工作這么多年了，怎么抽這么廉價的煙？我微笑著說，抽習慣了，總覺得這煙好抽。 一次回到家鄉，看見也在外地工作的坤回到了家鄉。坤見到鄉親，也早早遞上了香煙。大家看著坤遞的香煙牌子說，這煙沒見過。大家點燃后吸上一口，都說，這煙真好抽。 坤遞上香煙與相親們交談了幾句便離開了。我看了那香煙的牌子說，這煙我出差時見過，一盒二十元。話剛出口，二十四歲的遠房侄子說，人家坤叔每次回到家鄉發給大家的煙都是每盒價值上百元的，坤叔在外工作那么多年，給大家發一盒二十元的香煙坤叔怕丟不起那人。 不知遠房侄子是隨口一說還是專門說給我聽，我當下覺得胸悶氣短心口被堵，臉一下子也紅了起來，半天說不出話來。 此時，好事的堂哥拿出手機說，我百度一下坤給大家發的這香煙到底價值多少。堂哥邊百度邊說，這煙是軟盒、精品……百度出來了，每條價值一千元整，那么每盒應該是一百元了。 說實話，隨著工資的增長，我從最初回到家鄉給鄉鄰們發的每盒價值五元的香煙到今天發的每盒價值十五元的香煙，就這樣，見人就發煙，也覺得自己經濟上著實承擔不起。坤如此大方豪氣，讓我羞愧萬分。 幾天后，我去火車站要返回我所在的城市時，正好遇到了坤和妻子也要返城。坤向妻子介紹了我，坤的妻子說，你也在外地工作呀，你們家鄉的人怎么這么不理解人，坤帶我第一次回到家鄉時，拿出平常抽的香煙遞給鄉鄰，鄉鄰說一個在外地工作的人，不大方不豪氣，用這么廉價的香煙招待大家。還有人說，這煙太平常太廉價，不抽。從次，坤為了面子，每次回家鄉都要打腫臉裝胖子，買上高價香煙。因經濟上著實承擔不起，原本每年探親回家鄉一次，也只好改成兩三年回一次了。 人情世故是我們日常生活中為人處世的方法與智慧，對此，曹雪芹在紅樓夢中有一句詩很是經典：“世事洞明皆學問，人情練達即文章。”人與人間的人情往來，有時需要用金錢來表達，但是一分錢也是愛，實在無須計較其中錢之多少，若只一味看重于此，且為了虛榮而變成自身負擔，那么人與人間也便會只剩下世故，丟了人情，自是得不償失的。本分本身不丟人，做好自己的本分便是了，不必去理會太多。 >>>更多美文：現代散文

知足，才能無憂；自在，才能快樂 2020-11-29 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 做人，要懂得知足，知足真好！ 知足，能讓人開心快樂；知足，能讓人無非分之想；知足，能讓人消除攀比心理。 俗話說： “人比人，氣死人”；“尺有所短，寸有所長”；“人外有人，天外有天”。無論你怎樣祈求上蒼，無論你怎樣央求這個世界，無論你怎樣懇求某個人，誰都無法滿足一個人無限膨脹的私欲。 若想過上幸福舒心的日子，只有順從自然的本心，拒絕攀比，懂得知足，不斷的去抑制蠢蠢欲動的私欲。 現實生活中，卻時常充滿了攀比。工作上要和同事比：  比工資，比待遇，比資格，比權力；生活上要和鄰居比： 比住房，比穿衣，比老婆，比孩子；心理上要和所有人比： 比收入，比榮譽，比人緣，比能力。 比呀比，比來比去，就想比出個高低。比別人強者，昂頭聳肩，洋洋得意；不如別人者，垂頭喪氣，悲觀失意。弱者想超越強者，可謂費盡九牛二虎之力，最終當無能為力時，便要承受自卑心的煎熬，飽嘗攀比心給予的苦汁。 比呀比，比不是不可以，只有敢比，才能有出息。但是，不要一味與別人比，要比，就把自己當對手；要比，就和自己的昨天比。這樣的比，不會沾染恩怨是非，也不會比出一肚子憋屈。 常言道：  “聞道有先后，術業有專攻”。每個人都有其所長，也有其所短，切不可看到別人的一點長處就心理失衡，殊不知，在這個世界上，每個人都有他獨一無二的價值！ 就像人的手指，有大有小，長短不一，但它們各有各的用途，各有各的美麗。又如同人的五官，誰也不要爭功，離開了哪一個，都無法完成自己的使命，還會使一個人陷于難以生存的孤立境地！ 無論從正反哪個方面，都讓我們懂得：人必須具有良好健康的心理素質，必須看到自己的閃光點，切不可只將別人視為風景，而把自己看作爛泥，你要看到比你強的人的利和弊。 古人云： “步步占先者，必有人以擠之；事事爭勝者，必有人以挫之。” 民間也有說法： “槍打出頭鳥”，“人怕出名豬怕壯”，“出頭的椽子先爛”。還有一句話請謹記： “人勝我無害，我勝人非福”。 明白了這些道理，你一定不會再為“攀比”而糾結，也不會再為“自卑”而嘆氣。 古羅馬的伊壁鳩魯說： “誰不知足，誰就不會幸福，即使他是世界的主宰也不例外”。攀比心理是一把投向別人身上的匕首，也是一把刺向自己心靈深處的利劍，對人對己百害無益。 只要我們每天都想想自己所擁有的老天賜予的諸多恩惠，想想大自然賜予的諸多美好，想想那些善良的人們給予的熱情關愛和無私幫助，你還有什么感到不滿足？還有什么覺得不如意？ 讓我們仔細品味快樂和幸福，努力拋卻煩惱和憂慮，用知足這味良藥，徹底祛除有害無利的攀比心理！ 作者：彩云追月，原名：韓大忠。曾獲得上海市等六家報刊聯合舉辦的學生作文大賽優秀輔導獎，被評為“作文教學能手”，同時榮獲“伯樂獎”。散文、詩歌常見于散文吧、散文網、微信各大平臺及省市、國家級刊物。微信號：cyzy1959 。微信公眾號：xingyunzs2018【星韻之聲】 >>>更多美文：人生感悟

上班事務繁忙，我不停地在各部門之間穿梭，送材料，聯系業務，上樓下樓，穿著高跟鞋，腳疼、腿疼，還要小心翼翼，唯恐一步走錯，釀成傷害。干脆脫下高跟鞋，換成運動鞋，走路輕盈無聲，腳下生風。挺好！ 本來以為穿上平底鞋走路穩當，誰知我上樓時由于慌張，腿一軟，腳沒抬起，一下摔倒，膝蓋磕到了臺階，破了一塊皮，好疼！ 思前想后，看來，人生步步驚心，需要處處留心。平跟鞋象征坦途，太平坦了會大意，不小心就會莫名其妙地摔倒；高跟鞋好比坎坷，正因為坎坷才留神腳下，步步為營，走得風生水起。正是險峰之處有妙境，平坦之處易傷神。不管身處何境，泰然處之，淡然對之，才能防止摔跤。 坐在椅子上，看著受傷處，心里雖然不舒服，但禍兮福所倚，福兮禍所伏，受點傷，卻思有所得，生活總會在你失去的同時，又給你一份收獲。想及此，釋然！ >>>更多美文：心情隨筆

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